Äkta honung är naturens eget guld, fyllt med kraftfulla enzymer, antioxidanter och naturligt antibakteriella egenskaper. Men visste du att ett av våra vanligaste köksknep kan förvandla denna superråvara till ren sockerlag på bara några sekunder? Många av oss har ställt en burk stelnad honung i mikrovågsugnen för att snabbt göra den flytande igen. Men experter varnar nu för att detta är ett stort misstag.

Mikrovågorna förstör allt det nyttiga

När äkta honung utsätts för den snabba och intensiva värmen från en mikrovågsugn sker en omedelbar negativ förändring. Mikrovågorna hettar upp honungen ojämnt och förstör de känsliga, hälsosamma enzymerna som gör honungen så unik. Dessutom slås de naturliga antibakteriella egenskaperna ut helt. Istället för ett läkande livsmedel sitter du plötsligt kvar med en vanlig, söt sirap utan några som helst hälsofördelar.

Gör så här istället för att rädda din honung

Så hur ska du då rädda din kristalliserade honung? Lösningen är både enkel och mycket skonsammare. För att bevara all näring i din äkta honung ska du istället använda ett varmvattenbad. Ställ glasburken i en skål med varmt (men absolut inte kokande) vatten och låt honungen långsamt smälta tillbaka till sin flytande form. Vattnet får inte överstiga 40 grader, då de nyttiga ämnena dör vid högre temperaturer. Genom att låta processen ta lite extra tid försäkrar du dig om att varje droppe behåller sina magiska hälsoegenskaper intakta.

Read More